Gıda Maddelerinde Koruyucu Olarak Kullanabileceğiniz Maddeler

Gıda Maddelerinde Koruyucu Olarak Kullanabileceğiniz Maddeler

Doğal Tuzun Faydaları Nelerdir

Her gıdanın korunması için koruyucu madde kullanılması gerekir. Bu anlamda kullanılan pek çok kimyasal insan sağlığı için zararlıdır. Bu nedenle her insan koruyucu madde bulunmayan, doğal ürünleri tercih eder. Ancak kullandığımız gıdalarda kullanabileceğiniz doğal koruyucu maddeler tercih edebiliriz. Bu anlamda tuz çeşitleri insanların en çok tercih ettiği doğal koruyucu maddelerin başında yer alır. İçerdiği inorganik maddeler nedeni ile tuz gıdanın uzun süre bozulmadan aynı şekilde kalmasını sağlar. Gerek hava şartlarında gerekse saklandığı koşullar içinde bozulmasını engeller. Bunun dışında fermantasyon sağlanarak kullanılan gıdalar için de kullanılması gereken maddelerden bir tanesidir. Doğal pek çok gıdanın korunmasını sağlar. Özellikle toplu olarak alınan ve bütün bir yıl içinde kullanılan bulgur, pirinç, nohut, fasulye gibi taze kullanılması gereken yiyeceklerde, kurutulmuş yiyeceklerde tuz kullanılması gerekir. Bu alanlarda kullanılan tuz yiyeceklerin bozulmasını engellediği gibi her şekilde korunmasını da daha kolay hale getirir. Örneğin içinde kaya tuzu bulunan bulgur, nohut gibi bakliyat ürünleri bütün yıl bozulmadan kalabilirler.

Sofralarda Tuzun Yeri

Günlük yaşamda en çok kullanılan ve en çok dikkat edilmesi gereken maddelerin başında yer alır. Yetersiz tuz alınması enerji düşüklüğüne neden olabilmektedir. Ancak fazla tuz alınması da suyun vücutta tutulmaması neden olur. Bu nedenle ölçülü olması şartı ile sofra tuzunun kullanılması herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz. Sofra için kullanılabilen maddelerde doğal maddeler bulma imkanın da artması ile iyotlu ya da iyotsuz olarak damak zevkinize göre farklı tuz çeşitleri de bulabilirsiniz. Organik olarak bulunabilmesi nedeni ile rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bunun dışında kurutulmuş yiyecekler nem ya da sıcak havaya maruz kaldığında kolay bozulabilen maddelerdir. Ancak içinde tuz bulunması haline daha uzun süre bozulmadan ya da nemlenmeden saklanabilmektedir. Gıda kullanım alanlarından bir tanesi de fermantasyondur. Doğal beslenmede fermente gıdaların yeri ve önemi büyüktür. Bu nedenle bu tür gıdaların hazırlanabilmesi için de yeterli oranda ve çeşitte tuza ihtiyaç vardır.

www.kaldirimtuzlasi.com